LOS ALIMENTOS EN GRUPOS
Los alimentos se clasifican en grupos según sea el tipo de nutrientes que
contienen.
Estos grupos son:
- Grupo de los cereales, legumbres y tubérculos.
- Grupo de la leche y derivados.
- Grupo de la carne, pescado y huevos.
- Grupo de las verduras y hortalizas.
- Grupo de las frutas.
- Grupo de las grasas.
- Grupo de los azúcares y dulces.
- Grupo de las bebidas y estimulantes.
La alimentación no debe ser solamente una cuestión de gustos más o menos inconscientes o simplemente determinados hábitos o costumbres ya que cada día se demuestra más la relación que existe entre alimentación y salud.
En el mundo desarrollado existen diversas patologías, que son sin duda consecuencia de una alimentación desequilibrada, se trata de:
- el sobrepeso y la obesidad
- la hipercolesterolemia o aumento de colesterol
- el estreñimiento crónico con la consiguiente retención de toxinas
- la hipercolesterolemia o aumento de colesterol
- el estreñimiento crónico con la consiguiente retención de toxinas
Al alimentarnos debemos, por lo tanto, tomar los nutrientes que necesitamos y en las cantidades adecuadas para que nuestro organismo funcione correctamente.
Los alimentos contienen no solamente nutrientes, sino también sustancias no asimilables y, además, poseen un sabor y un olor característicos.
